すきまう

カテゴリー:slow food

夏の風物詩、富久屋のくず餅をいただきました。

まずは大好きな豆くず餅から。きめ細かい上質なくず餅は、奈良の吉野葛をから匠が手間ひまかけてこしらえた逸品。滋味ゆたかなお餅に、かむほど味わいのある赤えんどう豆がたっぷり。きなこと黒蜜が添えられているのですが、私はいつもプレーンのままいただきます。このままで十分美味しい。

お次は、ジューシーなあんず蜜水。あんずの香りがぎゅっと凝縮されたくず餅です。さっぱりと果物ゼリーの感覚でいただけます。噛むと、むっちりとしたくず餅の食感。あとから爽やかなあんずの風味がひろがります。んー、幸せ。