すきまう

カテゴリー:slow food

食料品のパッケージに書かれている、「カルシウム強化」「カロリーひかえめ」などの文字。見慣れた文言ですが、いったいどのくらい強化されたり低減されたりしてるの？ということが簡単に説明されています。知っておいてソンはありません。

たとえば、「カルシウムたっぷり」「オレインリッチ」などと書かれていた場合、「他の食品に比べ、ある栄養成分を基準値以上増やしている」という意味になるそうです。

「カルシウム入り」と書かれたビスケットの場合、100 gあたりカルシウムを105 mg以上含んでいます

とのこと。逆に、「低」「ひかえめ」「少」「ライト」「ダイエット」「オフ」などの表示の場合は、カロリーや糖やナトリウムが基準値以下になっているそうです。

しかし、「無」「ゼロ（0）」「ノン」「レス」「フリー」などの表示の意味は、

熱量（カロリー）や糖類、ナトリウムなどの量が基準値未満で、ほとんど含んでいないと言える

であり、

「カロリーゼロ」と書かれた清涼飲料水の場合、100 mlあたりの熱量（カロリー）は5 kcal未満です

…ってことは、まったく無しじゃないってことですか。ダイエット中の「カロリーゼロ」「カロリーオフ」食品の摂りすぎは要注意だ。